Kurzgeschichte über den Burrito:

„Burrito“ ist der Name einer Spezialität, die aus der mexikanischen / texanischen Küche stammt. Das Wort „Burrito“ ist spanisch und bedeutet übersetzt „Eselchen“. Das heißt aber nicht, dass in dieser Speise Eselsfleisch enthalten ist!

Die Legende besagt, dass im frühen 19ten Jahrhundert, zur Zeit der mexikanischen Revolution, Juan Mendez aus Chihuahua (Mexiko) einen Esel und einen alten Karren benutzte, um seine selbstgemachten Speisen zu seinen Kunden zu transportieren. Dieser „Imbiss-Wagen“ war wohl quasi der Vorgänger unserer heutigen Food-Trucks!

Um das Essen, das hauptsächlich aus Bohnen, Chili und Reis bestand, warm zu halten, wickelte er es in eine große selbstgemachte Mehl-Tortilla. In dieser Zeit wurde der „Burrito“ als schnelles und einfaches Nahrungsmittel sehr populär. Es war also im weiteren Sinne der Vorläufer des „Schnell-Imbiss», oder heute würde man einfach sagen „Street-Food“!

Unter welchem Namen Juan Mendez sein Produkt verkaufe ist nicht überliefert. Die Theorie besagt, dass das Produkt erst später den Namen „Burrito“ erhielt, weil es anfänglich aus einem Eselskarren heraus verkauft wurde.

Erst in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts tauchten die Burritos mit unterschiedlichen Füllungen dann auch auf den Speisekarten der Gastronomie im Süden der Vereinigten Staaten, den großen Städten San Francisco, Los Angeles und San Diego, auf. Heute sind sie in ganz Nordamerika eine beliebte Imbiss- Spezialität in vielen unterschiedlichen Varianten.

Wir haben diese Idee aufgenommen und weiterentwickelt.

Im Rahmen einer 6jährigen Weltreise haben wir die kulinarischen Welten anderer Nationen von Neuseeland und Australien über Asien und Europa bis hin zu Nordamerika, Kanada und Alaska kennengelernt und immer wieder neue interessante Kulturen und deren Spezialitäten entdeckt.

Unser Ziel war es, aus all den leckeren Erfahrungen ein eigenes Produkt zu entwickeln, mit dem wir Zuhause in Deutschland bzw. Europa eine selbständige Existenz aufbauen können.

Das ist uns nun mit dem Burrito gelungen!

Dabei haben wir das aus Mexiko und Texas stammende und in Nordamerika bekannte und beliebte Produkt nicht kopiert, sondern nur die dort übliche „Verpackung“ (die Tortilla mit einer abgeänderten Grundfüllung) übernommen. Die je nach Geschmacksrichtung unterschiedlichen Zusammenstellungen der Füllungen haben wir selbst kreiert und auf unseren europäischen Geschmacksnerv abgestimmt. Dabei haben wir sehr viel Wert auf die Qualitäten der Produkt-Komponenten gelegt.

Es sind dabei Fusionsprodukte entstanden, deren Rezepturen und Gewürzmischungen aus den unterschiedlichen Ländern unserer Weltreise stammen. Daher sind alle Burritos absolut unverwechselbar und auch nicht kopierbar. Die schmackhaften Füllungen unserer „Teigtaschen“ sind sehr reichlich bestückt und sorgen für eine Geschmacksexplosion – die Gaumenfreude pur!

Wir bieten unsere leckeren Produkte derzeit mobil an unterschiedlichen Standorten in Food-Trucks an: Facebook. Dabei sind wir bei größeren Events, Stadtfesten oder Messen zu finden aber auch als Catering-Anbieter auf privaten Veranstaltungen als unvergessliches Highlight.
Bei Interesse schreiben Sie uns eine E-Mail.

Unsere nächstes Event:

Bergmann Brauerei Dortmund, weitere Infos kommen bald.

Für unsere Food-Truck-Flotte suchen wir noch interessierte Franchise-Partner.

Wir werden aber auch in Kürze unseren ersten festen Standort in Gelsenkirchen eröffnen. Ihr könnt schon gespannt sein!

Wir haben ein Pilotprojekt bereits sehr erfolgreich absolviert und sammeln jetzt die ersten praktischen Erfahrungen, nicht nur im Bereich der Produktentwicklung und Kontrolle, sondern auch im Bereich der betriebswirtschaftlichen Führung. Wir werden bis zum Ende des Jahres ein abgerundetes Gesamtkonzept zur Verfügung, und die Marke „El Donkey“ zu einem beliebten Verkaufshit aufgebaut haben.

Unsere Erfahrungen und Erfolge wollen wir weitergeben und die Marke „El Donkey“ in breiter Front am Markt platzieren. Dazu brauchen wir Euch als Franchise-Partner.

Wenn Ihr unsere Philosophie teilt und aktiv mitarbeiten wollt, sprecht uns doch einfach mal an!